餐厅用这个暗招,顾客爽透了老板赚翻了|界面新闻 · JMedia

作者:张然

你敢在餐厅里设置隐蔽菜肴吗?

提到隐蔽菜肴,可能性聚集人不察觉它是什么。。但这衍生自游玩工业界。,逐步发作定做和赋予个性的代词。。

对客户来说,餐厅里隐蔽的菜肴很不可思议的。;餐厅营销经理,隐蔽菜肴也可以清偿过的客户的赋予个性销路。,变高餐厅的种特性和公诸于众的状况。

隐蔽菜肴是虾。

隐蔽菜肴(隐秘的菜肴),它指的是菜馆在菜肴上使好卖的使坚固或稳固菜肴。。这些菜过错家伙所熟知的。,应用更多外来身分。,大发脾气力婚配,普通忠实的的客户疼举行开幕典礼或打烙印于。。

隐蔽菜肴网站菜肴黑客专集

国外的异常菜馆都有隐蔽菜肴。,甚至以及特意珍藏和珍藏隐蔽的网站。。最近几年中,柴纳各家菜馆开端复兴隐蔽菜肴。,招引潜在客户。

一点钟坚持地守旧的日语。,他们开端在隐蔽菜肴上举行开幕典礼。。

6月15日,快餐柜在日本取来快餐柜隐性现象菜肴竞选运动,就餐者可以选择青椒。、奶油微笑酱、熏咸猪肉,这3种身分。,添加到15个惯例汉堡包包。,有285种差数的风致结成。。另外,3个隐蔽的汉堡包包,如隐鸡同样推荐信合意的人。。

在心公开焉收费WiFi的状态下毁灭日本WiFi几乎不轻易。

日本的反馈噪音几乎也不小。,在香港和否则国家,发作了很大的煽动。。柴纳隐蔽菜肴的形成是星巴克。。

星巴克信奉者经过交际体系传达超越20种奠酒的隐蔽菜肴,动机了隐蔽菜肴狂乱的。。直到如今,在柴纳的大城市里,星巴克有明星粉,对付MYS。。

除大规模的餐饮企业外,隐蔽菜肴在创意餐厅和小菜馆中更为普通的。,招引了多种多样的有兴趣的客户发作忠实的的信奉者。。

不少客户在餐厅吃晚饭后,朕会把铺子里隐蔽的菜肴写在网站上。,与坏人分享。

客户开了一家好菜馆,做了罚款的营销。

设置隐蔽菜肴的最大腰槽,它可以招引新客户。,同时,朕必不可少的事物引进回头客。。

眼前餐饮消耗的主力先前向青年偏移,这群人对举行开幕典礼的接球度很高。,很轻易对盛产不可思议的和应变量的事物感兴趣。,如同尝试。。

也许菜肴设置批改,于是举行搭上互相牵连的营销竞选运动。,招引不变的新旅客很轻易。。

孩童餐厅不再能最大限制地招引他们。

由于熟习的客户,隐蔽菜肴设置,它可以给菜馆或打烙印于增进使加入和不可思议的感。。频繁访客范围隐蔽菜肴,这也给他们一种成就感和过于自尊心。,表达初级侍从和在监狱里人的度,如下变高熟习客户的忠实的度。,这家菜馆可以广为人知。。

另外,隐蔽菜肴还与试验有关的了餐厅的新菜肴进入义卖。。由托盘或订票员冲撞。,让客户察觉隐蔽菜肴,也许去市场买东西的菜不如深思熟虑的这么好,你可以做大概改良。;也许客户反馈噪音异常头脑清醒的,它可以装扮什么都没发作。。

Buna面包房的两份色拉源自隐蔽菜肴。

美国著名的帕纳拉面包房一位负责人就表现,他缺少客户议论隐蔽菜肴。,由于公众有奇人。,我以为察觉菜肴的隐秘的。。“在一种年级上,这是一种实际的的营销战略。,这让尽量的面向都是低调的。。”

隐蔽菜肴=厨师隐秘的?

相识的人隐蔽菜肴的检测出,异常餐饮业人士不得不隆隆声。:这需求破晓控制。,这将给厨房的日常监督和运营实现使烦恼。,这心公开焉多大漂亮的。,复兴的意思是什么?

要回答因此问题,率先,决定。,你的餐厅健壮的设置隐蔽菜肴吗?。

隐蔽菜肴是定做合意的人。,筹码客户有客观销路的菜肴。,这种以图案装饰常常用于小吃店。、创意餐厅、科目餐厅与小型餐饮企业,思路敏捷的的前端和后端销路,厨师群和托盘的销路也很高。。

隐蔽菜肴销路厨师群彼此相配。

聚集小吃店都健壮的设置隐蔽菜肴。,由于菜肴买卖喻为复杂。,更目前的结成半成品食品原料。。

比方牢骚馅饼。、洋葱和微笑的3种原料与面包排列。,通常,承认3种原料都被夹在汉堡包包里。,可以干1种汉堡包包。。将3种原料与面包排列。,排列有6种。,这么的餐厅健壮的设置隐蔽菜肴。。

但这种经纪以图案装饰几乎不遵从的复杂的餐厅公关。。也许餐厅对现存的的买卖过程有相对的的销路,不如同与客户亲自的销路恣意妥协。,对买卖过程和任务有相对的确信和评论员,于是设置隐蔽菜肴是不恰当的。。

另外,有误解。,异常人把隐蔽的菜肴一般客户在厨房里做的事实。,在世界上并非如此。

隐蔽菜肴过错客户定做的。,这过错菜馆对C无条件的销路的间或妥协。,代替的是,菜馆为客户供给更匀称的菜肴。。

隐蔽菜肴与关于个人的简讯订购差。

这种盘子是使坚固或稳固在盘子上的。,公开公共菜肴上。,它不克不及的跟随客户销路的更衣而换衣。,依据不克不及的对厨房作业形成太大的冲撞。。

情况:隐蔽菜肴是权力菜肴的10倍。

汉堡包汉堡包常餐异常普通的。

美国家大事汉堡包。,但在美国加州样本唱片关心。,最好的汉堡包包打烙印于是内嵌式汉堡包包。。因此汉堡包包打烙印于高价地美国加州特产。,有很多明星扇动。,好莱坞首长李安腰槽奥斯卡奖。,汉堡包包在在街上嚼着。。

汉堡包打烙印于言之有理于1948。,菜肴心公开焉什么更衣。,汉堡包包单独地三种,三包。。与否则小吃店相形,在汉堡包,心公开焉汉堡包包。、沙拉、馅饼或定型摩丝,不有产者玩意儿了。。

最近几年,先前罚款地建造起来的中英汉堡包包一向在做FL。,进行检查外地义卖,在新加坡大发脾气5个汉堡包包300分钟的激怒的记载。,柴纳台湾的Flash竞选运动也使得公共排队长冲程。。

因此汉堡包包店在五洲四海都很知名。,隐蔽菜肴在变本加厉中起注意要的功能。。眼前,汉堡包包的隐蔽菜肴先前经过互联网网络。,在隐蔽的菜肴上标有超越30种新味觉的汉堡包包。,这是权力菜肴的10倍。。

体系播送的隐蔽菜肴异常富产的。

异常客户会阵地HIDD的销路在店里定货。,就连IN-N-OUT汉堡包权力都被信奉者的赤子之心所折服,在权力网站上选择6种味觉作为隐蔽菜肴。。

情况:你有过星巴克绿眼圈咖啡豆吗?

在过来的两年里,星巴克的隐蔽菜肴霍然受到尽量的流传。,在世界上,海内星巴克yarn 线隐蔽菜肴,在明星中传达。

这些隐蔽的奠酒是蚱蜢冰乐曲。、士力架星冰乐、香蕉奶油派星冰乐、绿眼咖啡豆、伦敦雾、咖啡豆使骚动了茶、苹果酒桔树花茶、斑马摩卡、秘制布蕾、大理石制品、摩卡、侯爵和桂皮香料卷、冰淇淋和搭上异国感情。

星巴克的隐蔽菜肴是一点钟为大家所周知的隐秘的。

在国际,更流传的隐形菜肴有8种奠酒。,这些奠酒过错销路去市场买东西人事部门本人创造的客户。,这是铺子的隐性现象奠酒。,每杯奠酒的价钱大概是20元。。

星巴克清偿过的客户对隐蔽奠酒的销路。,这增进了异常明星粉的忠实的度。,它也招引了异常潜在客户在中心截面地面。。还,过错承认的奠酒在有形的菜肴在国外的可以在柴纳。,由于在柴纳心公开焉供给陌生菜肴射中靶子异常原料。,不做作地不克不及供给给客户。。

情况:在必胜客吃牛膝肉过错梦想

以及陌生菜馆,柴纳第一家必胜客餐厅甚至有隐蔽菜肴。。这所屋子是1990首场的的。、北京的旧称东直门必胜客餐厅,表面心公开焉什么特别之处。。

这家菜馆以及否则菜馆外以及否则菜。, 有10种高档新式菜肴供承认客户欣赏。。

因此必胜客餐厅富国怪人的就全国而论风致。、慢炖蘑菇肋状组织翅、medium 中间慢炖章鱼、黄金枪鱼虾、乌贼汁海产食品饭、冷鲜肉拼盘、虾沙拉及否则因袭的新式麦,有几种特别的新式奠酒和定型摩丝。, 省掉出国,就能吃到必胜客出品的新式简餐。

在必胜客吃必胜客,逼格噌噌的涨

眼前,国际餐饮业与家伙对隐性现象菜肴的接球,还隐蔽菜肴以图案装饰。,它将对瑞泰的经纪和营销起到巨万的推进功能。。

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